الرئيسية / سلطات
‏إظهار الرسائل ذات التسميات سلطات. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات سلطات. إظهار كافة الرسائل

بابا غنوج | طريقة تحضير سلطة بابا غنوج على الطريقة المصرية | طريقة عمل البابا غنوج فى البيت | اسهل طريقه لعمل سلطه بابا غنوج اللذيذة | حواء ع النت


بابا غنوج

طريقة تحضير سلطة بابا غنوج

طريقة عمل البابا غنوج فى البيت

اسهل طريقه لعمل سلطه بابا غنوج اللذيذة



  معلومات لم تعرفيها عن ( البابا غنوج )

بابا غنوج : يقال هو قس كبير كان في القرن الأول بعد الميلاد ، كان الناس جميعا فى هذا الوقت يحبونه بشدة ففى مرة من المرات صنع له أحد التلاميذ خليط من الباذنجان المشوى اللذيذ وخلطها ببعض الخضروات ثم الطحينة ( الطحينة قديما لم تكن تحتوي على بهارات ) وقدمها له ، فلم يرضى الاب غنوج ان يأكلها وحده فأعطاها لكل اهل قريته ولهذا اعجب الناس بكرمه واطلقوا على هذه الاكلة اسمه .

المعلومات الغذائية عن سلطة بابا غنوج

تحتوي كل وجبة من البابا غنوج (80غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 52
الدهون: 4
الدهون مشبعة: 1
الكوليسترول: 0
الكاربوهيدرات: 5
البروتينات: 1

بابا غنوج | طريقة تحضير سلطة بابا غنوج على الطريقة المصرية | طريقة عمل البابا غنوج فى البيت | اسهل طريقه لعمل سلطه بابا غنوج اللذيذة
بابا غنوج | طريقة تحضير سلطة بابا غنوج على الطريقة المصرية | طريقة عمل البابا غنوج فى البيت | اسهل طريقه لعمل سلطه بابا غنوج اللذيذة 


مقادير سلطة بابا غنوج

-2حبة كبيرة من الباذنجان
-2حبة من الليمون متوسطةالحجم
-2ملعقة كبيرة طحينية
-قليل من الملح
-قليل من زيت الزيتون
- بقدونس للتجميل والتزيين
-ممكن اضافة رمان للتزين

طريقة تحضير سلطة بابا غنوج

-نشوي حبتان البادنجان على من جميع الجهات حتى تنضج ثم نقوم بتقشيرها
-ثم نهرسها وهي سخنة
-ثم نقوم باضافة الطحينية والملح والليمون
-ثم نقوم بخلطهم ببعضهم البعض

طريقة تقديم سلطة بابا غنوج

يقدم البابا غنوج بطبق التقديم ثم نقوم بتزينه بالبقدونس والرمان واضافة زيت الزيتون عليه
صحتين وعافية

كيف تختارين الباذنجان لعمل سلطة بابا غنوج

الجميع تقريبا يعرف بأن الباذنجان الناضج مر ولكن حجم هذا الخضار المكتظ بالالياف والبوتاسيوم لن يساعدك على معرفة إذا ما كان مرا أم لا فإذا ترك ابهامك أثر على الباذنجان على الأغلب سيكون مذاقه سيئ قاسي وحتى إذا كان صغير الحجم
لمعرفة الثمار الجيدة تفقد سرة هذا الثمار والموجودة في موخرة النبتة اذا كانت بيضاوية او مستديرة و ابحث عن البيضاوية فالمستديرة تحتوي على بذور اكثر وحشوة اقل

فوائد الباذنجان الصحية


- ألياف الباذنجان منبهة للأمعاء تساعد في عملية الهضم والتخلص من الفضلات
- يطيب الباذنجان رائحة العرق ويشد المعدة ويدر البول ويقي من الصداع
- يستغرق هضم الباذنجان مدة لا تقل عن 4 ساعات
- يحتوي الباذنجان على مركبات مضادة للأكسدة تحمي خلايا جسم الانسان من التلف الناتج عن معالجة الطعام
- الباذنجان يمتص المواد الدسمة والسامة بسرعة
- الباذنجان غني بحمض "كلوروجينيك" وهو من أقوى مضادات الأكسدة التي تفرزها الأنسجة النباتية
- قشر الباذنجان يحمي خلايا المخ من التلف
- الباذنجان يخلص الجسم من الدهون الزائدة
- من أهم فوائد الباذنجان انه يدر البول لذلك ينصح الذين يعانون من حصى المسالك البولية بتناوله ويعتبر مفيدا لمن يعاني من الاسهال وبسبب الألياف الغذائية التي يحتويها الباذنجان فهو يقوم بعملية تنقية للأمعاء ويساهم في قتل الجراثيم وطردها خارج الجسم
- ويفيد الباذنجان في علاج تصلب الشرايين ويمكن تناوله مطبوخا مع الطعام او على شكل مخللات او مقبلات ويساهم الباذنجان في الوقاية من السمنة او إزالة السمنة لأنه منخفض السعرات الحرارية فكل مائة جرام منه تحتوي على 29 سعرة حرارية كما يعيق الباذنجان انتقال الكوليسترول من المعدة الى الشرايين ويخفض من نسبة الدهون
التعليقات

سلطة الطحينة | طريقة تحضير سلطة الطحينة فى البيت | احلي سلطة طحينة بأسهل طريقة | حواء ع النت

سلطة الطحينة

طريقة تحضير سلطة الطحينة فى البيت

احلي سلطة طحينة بأسهل طريقة


معلومات غذائية لم تعرفيها عن سلطة الطحينة

تحتوي كل ملعقة كبيرة على :

- السعرات الحرارية: 89
- الدهون: 8.06
- الدهون المشبعة: 1.12
- الكاربوهيدرات: 3.18
- الألياف: 1.4
- الكوليسترول: 0
- البروتينات: 2.55

سلطة الطحينة | طريقة تحضير سلطة الطحينة فى البيت | احلي سلطة طحينة بأسهل طريقة
سلطة الطحينة | طريقة تحضير سلطة الطحينة فى البيت | احلي سلطة طحينة بأسهل طريقة

 مقادير سلطة الطحينية


- كوب من الطحينة .
- نصف كوب من عصير الليمون الحامض والطازج .
- 2فص من الثوم المفروم ناعم.
- مقدار من الملح بحسب الرغبة .
- بقدونس مفروم ناعم للتزيين .
- ملعقة صغيرة من زيت زيتون. 

طريقة تحضير سلطة الطحينية


- قومي بخلط الطحينة في كمية قليلة من الماء الدافى ثمقومي باضافة عصير الليمون الحامض الى الخليط ثم قومي باضافة الملح حتى يصبح الخليط ممزوج بشكل جيد . - ثم قومي باضافة الثوم المفروم على الخليط الذي قمت بتحضيره مسبقا
- ضعي الخليط فى طبق التقديم ورشى فوقه البقدونس المفروم بالاضافة الى زيت الزيتون وقومي بتزينه بشرائح الليمون
سنعرض لكم في هذا المقال طريقة تحضير الطحينية في المنزل السهلة والذيذة

مقادير عمل الطحينية في المنزل


- كوب من السمسم المحمص
- نصف كوب من دقيق القمح
- ربع ملعقة صغيرة من الملح ويمكن الزيادة حسب الرغبة
- نصف كوب من زيت الذرة

طريقة تحضير الطحينية


-قومي بتنقية السمسم من الشوائب ثم قومي بوضعه داخل مقلاة من التيفال دون اضافة الزيت ثم قومي بتحميصيه قليلا على نار متوسطة لمدة دقيقتان لكن مع الاستمرار بالتقليب الى ان يتحمص ويتغير لونه قليلا
- ثم قومي بطحن السمسم المحمص داخل المطحنة الى ان يصبح ناعم جدا جدا مع العلم انه يمكنك ان تقومي بتحميص كمية من السمسم وحفظها دون ان ترهقي نفسك كل مرو من تحميصه فعند الحاجة الى عمل الطحينية ستجدينه محمص جاهز
- احضري وعاء ثم قومي باضافة الطحين الى السمسم المطحون ثم قومي بتقليبهم معا للتجانس ثم قومي بوضعهم داخل الخلاط الكهربائي ومن ثم قومي باضافة زيت الذرة بشكل تدريجي والملح ثم اخفقي المكونا مع بعضها لمدة تصل من 3دقائق الى خمسة دقائق الى ان يصبح الخليط كثيف ومتجانس واذا شعرتي انه جامد بعض الشيء قومي باضافة زيت الذرة وخلطهم على الخلاط الى ان يصبح الخليط كما تريدين تماما
- ثم ضعي خليط الطحينية التي قمتي بصنعها في داخل مرتبان من الزجاج واحفظيه وعندها يصبح جاهزللاستعمال .
التعليقات

الطحينة | طريقة عمل الطحينة | طريقة تحضير الطحينة فى المنزل | اسهل طريقه لتحضير الطحينة | حواء ع النت

الطحينة

طريقة عمل الطحينة

طريقة تحضير الطحينة فى المنزل

اسهل طريقه لتحضير الطحينة

معلومات غذائية عن الطحينة


تحتوي كل ملعقة كبيرة على :

- السعرات الحرارية: 89
- الدهون: 8.06
- الدهون المشبعة: 1.12
- الكاربوهيدرات: 3.18
- الألياف: 1.4
- الكوليسترول: 0
- البروتينات: 2.55

الطحينة | طريقة عمل الطحينة | طريقة تحضير الطحينة فى المنزل | اسهل طريقه لتحضير الطحينة
الطحينة | طريقة عمل الطحينة  | طريقة تحضير الطحينة فى المنزل | اسهل طريقه لتحضير الطحينة 


مقادير عمل الطحينية في المنزل


- كوب من السمسم المحمص
-نصف كوب من دقيق القمح
-ربع ملعقة صغيرة من الملح ويمكن الزيادة حسب الرغبة
-نصف كوب من زيت الذرة

طريقة تحضير الطحينية


-قومي بتنقية السمسم من الشوائب ثم قومي بوضعه داخل مقلاة من التيفال دون اضافة الزيت ثم قومي بتحميصيه قليلا على نار متوسطة لمدة دقيقتان لكن مع الاستمرار بالتقليب الى ان يتحمص ويتغير لونه قليلا

- ثم قومي بطحن السمسم المحمص داخل المطحنة الى ان يصبح ناعم جدا جدا مع العلم انه يمكنك ان تقومي بتحميص كمية من السمسم وحفظها دون ان ترهقي نفسك كل مرو من تحميصه فعند الحاجة الى عمل الطحينية ستجدينه محمص جاهز

- احضري وعاء ثم قومي باضافة الطحين الى السمسم المطحون ثم قومي بتقليبهم معا للتجانس ثم قومي بوضعهم داخل الخلاط الكهربائي ومن ثم قومي باضافة زيت الذرة بشكل تدريجي والملح ثم اخفقي المكونا مع بعضها لمدة تصل من 3دقائق الى خمسة دقائق الى ان يصبح الخليط كثيف ومتجانس واذا شعرتي انه جامد بعض الشيء قومي باضافة زيت الذرة وخلطهم على الخلاط الى ان يصبح الخليط كما تريدين تماما

- ثم ضعي خليط الطحينية التي قمتي بصنعها في داخل مرتبان من الزجاج واحفظيه وعندها يصبح جاهز للاستعمال

- ملاحظة :تستعمل الطحينية مع الحمص والفول المدمس ويمكن عمل سلطة الطحينية لذلك سنعرض لكم مقاديرها وطريقة تحضيرها :

مقادير سلطة الطحينية


-كوب طحينية .

- نصف كوب من عصير ليمون الحامض .

- 2فص من الثوم المفروم.

-ملح بحسب الرغبة .

- بقدونس مفروم.

- ملعقة صغيرة من زيت زيتون.

طريقة تحضير سلطة الطحينية


-قومي بخلط الطحينة في كمية قليلة من الماء الدافى ثمقومي باضافة عصير الليمون الحامض الى الخليط ثم قومي باضافة الملح حتى يصبح الخليط ممزوج بشكل جيد . - ثم قومي باضافة الثوم المفروم على الخليط الذي قمت بتحضيره مسبقا .

- ضعي الخليط فى طبق التقديم ورشى فوقه البقدونس المفروم بالاضافة الى زيت الزيتون وقومي بتزينه بشرائح الليمون .
التعليقات

مجموعة سلطات بسيطة و اساسية لازم تعرفيها | سلطة الفطر سلطة التونة سلطة البطاطس سلطة الطماطم والجبنة سلطة الكولسلو سلطة الدجاج سلطة التبولة السورية وغيرها

مجموعة سلطات بسيطة و اساسية لازم تعرفيها 

هناك العديد من السلطات ، التي يفضلها الكثيرون ، فهي تعتبر الطبق اللذيذ الذي لا يستغنى عنه مع الوجبات الرئيسية .


فى هذا الموضوع سيدتي سنعرض لكي طريقة تحضير بعض السلطات و اهمها :

سلطة الروبيان

سلطة الفطر

سلطة التونة

سلطة البطاطس

سلطة الطماطم والجبنة

سلطة الكولسلو

سلطة الدجاج

سلطةالفتوش

سلطة السبانخ

سلطةالتبولة السورية


مجموعة سلطات بسيطة و اساسية لازم تعرفيها | سلطة الفطر سلطة التونة سلطة البطاطس سلطة الطماطم والجبنة سلطة الكولسلو سلطة الدجاج سلطة التبولة السورية وغيرها
مجموعة سلطات بسيطة و اساسية لازم تعرفيها | سلطة الفطر سلطة التونة سلطة البطاطس سلطة الطماطم والجبنة  سلطة الكولسلو سلطة الدجاج سلطة التبولة السورية وغيرها


سلطة الروبيان :


هذه السلطة تحوي المقادير التالية والكمية أنت تحددينها حسب عدد الأشخاص ؛ الروبيان سواء أكان طازجاً أم معلّباً ، طماطم ، المايونيز، أوراق الخس ، كاتشب ، الصلصة الحارّة ، خردل ، عصير الليمون الطازج ، ملح .
_ قومي بغسل المقادير جيداً ، ثم اعملي على تقطيع الروبيان بعد تقشيره جيدا وسلقه مدة عشر دقائق تقريبا وأضيفي الملح معه، على شكل قطع طولية ، ثم قومي بفرم الطماطم ناعماً والخس المفروم ناعماً أضيفيه إليه وخلطهم مع كمية مناسبة من المايونيز وقومي بوضعهم في طبق ، وجهزي خلطة المايونيز والكاتشب مع قليل من الملح والبهار والخردل ، التي سوف تسكبينها فوق الطبق ، وحول الطبق قومي بوضع الروبيان مع قطع اليمون و القليل من أوراق البقدونس .

سلطة الفطر :


_ قومي بوضع المقادير الآتية : الفطر الطازج أو المعلّب ، وقومي بعصر الليمون ، وكمية مناسبة من الزعتر الأخضر المطحون ، والثوم المدقوق ، وملح ، زيت زيتزن ، أوراق لبخس ، البقدونس المفروم .
_ قومي بغسل الفطر جيداً وقطّعيه طولياً كي تقومي بسلقه بعد ذلك حتى ينضج ويمكن أن لا تسلقيه ، حسب رغبتك ، ثم قومي بوضعه في طبق ، وحضري خلطة زيت الزتون وعصير الليمون والخل والبقدونس أفرميه فرماً ناعماً و الثوم المطحون والزعتر الأخضر المطحون، قومي بتحريكهم جميعاً جيداً ، بعد ذلك قومي بسكب هذا الخليط فوق الفطر ويزين بالخس المفروم حول الطبق ، واتركيه يبرد في الثلاجة .

سلطة التونة :


- قومي بإفراغ التونة من العلبة في طبق واهرسيها جيداً حتى تصبح قطعاً صغيرة ،
- قومي بإضافة الطماطم والفليفلة وحبيبات من الذرة وبقدونس مفروم وجزر مبروش وبطلة مفروم إلى طبق التونة ، وامزجي الخليط جيداً
ثم قومي بإضافة القليل من زيت الزيتون و عصير الليمون والملح إلى الخليط ، مع إمكانية إضافة المايونيز .

سلطة البطاطس :


- قومي بتقطيع كمية من البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، وقومي بسلقها إلى أن تنضج ثم أفرغيها في طبق كي تبرد جيداً ، قومي بفرم البصل فرماً ناعماً وضعي معه الفلفل الأخضر بعد فرمه أيضاً والبقدونس وقومي بخلطهم جميعاً مع البطاطس . ثم أضيفي المايونيز والخل والسور كريم والقليل من الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ، وقومي بنثر مفروم البقدونس على سطح الطبق .

سلطة الطماطم والجبنة :


- قومي بتقطيع العديد من حبيبات الطماطم في طبق بشكل طولي ، ورتبيها ثم ضعي فوق كل شرحة من الطماطم قطعة من الجبن كالموزيريلا، المقطعة أيضاً بشكل طولي ، ووزعي وريقات الريحان حول الطبق ، ثم قومي برش الملح والفلفل الأسود على الطبق ، مع إضافة زيت الزيتون والخل إليه .

سلطة الكول سلو :


- اجلبي رأس من الملفوف المتوسط الحجم ، قومي بتقطيعه إلى شرائح طولية ، ثم قومي بفرم بصل أيضاً بشكل طولي ، وقومي ببشر حبيبات الجزر ، بعد ذلك أخلطي المكونات السابقة مع بعضها و أضيفي لها المايونيز حسب الرغبة وقومي برش الملح ، واتركيها في الثلاجة حتى تبرد .


سلطة الدجاج :


- قومي بتقطيع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة في طبق ثم أضيفي إليه قطع الفطر وقطع صغيرة من الجبنة الصفراء وأضيفي إليهم قطع من الفليفلة الخضراء والحمراء ، بع ذلك امزجي عصير حبتين من الليمون مع البهار والملح والخردل وزيت الزيتون واسكبيه فوق خليط الدجاج ، وقومي بتحريكه بلطف .

سلطةالفتوش :


- قومي بتقطيع البندورة والخيار والخس والبقدونس واضيفي الليمون والملح وزيت الزيتون والثوم المدقوق عليهم والخبز المحمص او المقلي

سلطة السبانخ :


- قومي بتقطيع السبانخ والبصل واضافة الليمون والملح والسماق وقومي بتحريكهم معا وصحتين وعافية

سلطةالتبولة السورية :


- قومي بتقطيع البندورة والخيار والبقدونس بشكل ناعم جدا واضيفي الملح وزيت الزيتون ونعنع ناشف او اخضر حسب الرغبة وقومي بنقع البرغل الناعم ثم اضيفيه على باقي المكونات وقمي بتحريكهم معا وصحتين وعافية
التعليقات

طريقة عمل الثومية | طرق تحضير الثومية المصرية و السورية بخطوات بسيطة | طريقة تحضير الثومية فى المنزل | حواء ع النت

طريقة عمل الثومية

طرق تحضير الثومية بخطوات بسيطة

طريقة تحضير الثومية فى المنزل

الثومية واحدة من أشهر المقبلات الشامية او السورية على وجه الخصوص وتقدم الثومية مع المشويات والشاورما واللحوم والدجاج.
هناك الكثير من الوجبات التي يكون لا طعم لها بدون الثومية مثل المشويات والمحاشي. ولكن الكثير من السيدات وربات البيوت لا تعرف طريقة عمل الثومية ويدفعون الكثير من الأموال لشرائها من الخارج وقد تكون غير صحية او تحتوي على مواد ضارة. لذلك نسلط الضوء اليوم على الوصفة السحرية لعمل الثومية السورية بالخطوات والمقادير وكل ما عليكي هو اتباع الطريقة والخطوات وسوف تنجحي في تحضيرها.

طريقة عمل الثومية | طرق تحضير الثومية المصرية و السورية بخطوات بسيطة | طريقة تحضير الثومية فى المنزل
 طريقة عمل الثومية | طرق تحضير الثومية المصرية و السورية بخطوات بسيطة | طريقة تحضير الثومية فى المنزل


مقادير الثومية للطريقة الاولى


-3 حبات من البطاطا متوسطة الحجم
-ملعقتان من المايونيز حجم كبير
-ملعقة من عصير الليمون الطازج
-سبعة من فصوص الثوم
-مقدار من الملح حسب الرغبة
-ربع معلقة صغيرة من الفلفل الابيض

طريقة تحضير الثومية للطريقة الاولى


_قومي بسلق البطاطا ثم قومي بتقشيرها
-قومي بتقشير الثوم وفرمه ناعما
-قومي بتحضير الخلاط وضعي في الوعاء البطاطا المسلوقة والثوم المفروم وعصير الليمون الطازج والمايونيز والملح والفلفل الابيض ثم قومي بخلطهم لمدة دقيقة الى ان يصبح الخليط كثيف
-ثم قومي باضافة زيت الذرة لكن على شكل خيط رفيع مع استمرار الخفق الى ان يصبح الخليط متماسك عندها يصبح جاهز للتقديم

مقادير الثومية للطريقة الثانية


- سبعة فصوص من الثوم المقشر
-2 حبة من البصل المفروم
-ملح
-فلفل اسود
-رب البندورة
-نصف كوب من زيت الزيتون
-فنجان من الماء
- 2 ملعقة من عصير الليمون الطازج

طريقة تحضير الثومية للطريقة الثانية


- نقوم بتقشير الثوم وتقطيعه تقطع الى قطع
- ثم قومي بتقشير البصل وتقطيعة ايضا
- احضري مقلاة ثم ضعي فيه زيت الزيتون على نار متوسطة ثم قومي بوضع البصل قومي بتقلبيه بالزيت ثم ضعي الثوم الى ان تذبل المكونات واستمري بالتقليب ثم اضيفي المقادير التالية:البهارات والملح ورب البندورة وفلفل اسود ثم اضيفي فنجان من الماء واتركي المكونات مدة عشرون دقيقة الى ان تذوب المكونات وتنضج
- ضعي الثومية في طبق التقديم ثم قومي بعصر نصف ليمونة عليها

مقادير الثومية السورية


-خمس بيضات بحيث ناخذ بياض البيض منهم
-مقدار من الملح حسب الرغبة
-ملعقة حجم كبير من زيت ذرة
-نص ليمونة كبيرة
-اربعة فصوص من الثوم
-كوبان من زيت ذرة

طريقة تحضير الثومية السورية


-حضري الخلاط وضعي فيه بياض البيض و مقدار من الملح ثم ضيفي ملعقة من زيت الذرة ثم اضيفي فصوص الثوم المقشر وعصير الليمون
-ثم قومي بخلط المكونات مع بعضها لمدة نصف دقيقة الى ان تصبح المكونات كالرغوة
-ثم قومي باضافة كوبان من زيت الذرة لكن على شكل خيط مع استمرار الخفق الى ان يصبح الخليط متماسك وكثيف عندها يصبح جاهزللتقديم
التعليقات

طريقة عمل المايونيز | طرق تحضير المايونيز بخطوات بسيطة | طريقة تحضير المايونيز فى المنزل | حواء ع النت

طريقة عمل المايونيز

طرق تحضير المايونيز بخطوات بسيطة

طريقة تحضير المايونيز فى المنزل


- يعتبر المايونيز من أكثر الأطعمة المحببة لدى الناس فالمايونيز تضفي طعماً لذيذاً إلى الطعام ، إلا أنهم غفلوا عن أضرار المايونيز ، ففالمايونيز نسبة عالية من الدهون والكوليسترول والكربوهيدرات والبروتينات بنسب عالية جداً .
- المايونيز سبب رئيسي في السمنة و زيادة الوزن .
- المايونيز يسبب ارتفاعاً في نسبة لكوليسترول لدى الإنسان مما يؤثر على القلب .
- لقد تعددت طرق عمل المايونيز ، ونورد بعضاً منها :
 
طريقة عمل المايونيز | طرق تحضير المايونيز بخطوات بسيطة | طريقة تحضير المايونيز فى المنزل
طريقة عمل المايونيز | طرق تحضير المايونيز بخطوات بسيطة | طريقة تحضير المايونيز فى المنزل

طريقة عمل المايونيز


_ تستطيعين تحضير المايونيز في بيتك ، من مكونات بسيطة ومتاحة بين يديك قومي بوضع صفار بيض وأنت تحددين عددهم حسب الكمية التي تريدين عملها ، وكمية قليلة من الملح مع قليل من الفلقل و ليمون و زيت زيتون ، قومي بوضع المقادير جميعها في الخلاط ، واخلطيهم جيداً .

طريقة عمل المايونيز بطعم الثوم


_ إن كنت تحبين المايونيز بطعم الثوم فلكِ هذه الطريقة البسيطة لعملة فى المنزل .
قومي بوضع صفار البيض مع دقّ العديد من أسنان الثوم وذلك حسب الرغبة ، مع إضافة زيت الزيتون ، والقليل من الفلفل الأبيض ، وعصير الليمون بعد ذلك ضعي صفار البيض في طبق مع الثوم وحركيهما جيداً ، وفي أثناء تحريكك أضيفي زيت الزيتون بالتدريج مع الإستمرار في الخفق حتى تشعري بكثافة المزيج عندها تتوقفي وتضيفي الليمون والفلفل ، وبذلك يكون جاهزاً .

طريقة عمل المايونيز من غير بيض


_ إن كنت لا تحبين البيض ، وتحاولين إيجاد بديل له في عمل للمايونيز في منزلك فإليك هذه الطريقة البسيطة :
قومي بسلق عدد حبات من البطاطا حسب الكمية المرادة ، مع إضافة اللبن كامل الدسم ، وعدد من أسنان الثوم حسب الرغبة أيضاً ، ثم قومي بعصر عدد حبات من الليمون وقومي برّش قليل من الملح وإضافة الزيت إليهم ، بعد ذلك قومي بوضع الخليط في الخلاط بضعة دقائق ، فستجدينه كثيفاً رائع المذاق .

طريقة أخرى لعمل المايونيز


قومي بفقس عدد مناسب من البيض ، مع إضافة قليل من الخردل ، والزيت ، والقليل من الملح والفلفل والعسل وذلك حسب رغبتك ، مع عصر حبيبات من الليمون.

بعد تحضير هذه المقادير ، قومي بوضع البيض في الخلاط ، وفي أثناء الخلط قومي بوضع الزيت قطرة قطرة إلى أن يصبح المزيج كثيفاً ، نزيد من كمية الزيت قليلاً قليلاً ، ثم نضيف باقي المكونات ، ونعمل على خلطهم جميعاً إلى أن يصبح المزيج كثيفاً .
التعليقات
الاشتراك في: الرسائل (Atom)